דגי קוי הם דגי נוי קלאסיים. אלו דגים צבעוניים וגדולים יחסית, אשר יכולים לחיות מספר שנים רב מאוד. בישראל מגדלים שלל דגי קוי בבריכות דגים ייעודיות, אותם בעיקר מייצאים לחו"ל. הביקוש לדגים אלו בכל העולם גבוה מאוד, מה גם שדג זה נחשב יוקרתי מאוד ומתומחר לעיתים בעשרות אלפי שקלים.
כאמור, דגי הקוי הם דגים אשר זוכים לשנים רבות על פני האדמה (או יותר נכון, במים). אלו דגים עמידים, שיכולים לחיות בהצלחה וללא בעיות מיוחדות גם במים בטמפרטורה נמוכה מאוד. תוחלת החיים שלהם היא כמה עשרות שנים, אם כי ישנן הוכחות ממשיות לדגים מסוג זה אשר חיו גם מעל 200 שנים.
מעט מסובך להסביר את המקור של דגים אלו, גם מבחינת השם וגם מבחינת מקום גידולים ולכן, דרוש כאן ריכוז. ובכן: דגי קוי מגיעים במקור מסין, אך הזן המיוחד הזה פותח ביפן דווקא. כלומר, הסוג הייחודי הזה הוא פרי פיתוחם של מומחי דגים ביפן ולא בסין.
השם קוי מתייחס ביפנית דווקא לקרפיון המצוי הרגיל (אכן, דגי קוי הם קרפיונים לכל דבר). דגי הקוי אליהם אנחנו מתייחסים נקראים בכלל דגי נישיקיגוי, שפירושו ביפנית: קרפיון אשר רקום ברקמת זהב. ואם נפשט את העניין: קוי ביפנית הוא קרפיון סטנדרטי, נישיקיגוי הוא הזן המיוחד שמשמש כדג נוי ונמכר בכל רחבי העולם.
כאמור, דגי קוי יכולים להגיע לגדלים מרשימים יחסית, של עד מטר וחצי. לכן, חשוב לגדל אותם באקווריום מתאים. את רוב הצמיחה מבחינת גודלם יעשו דגים אלו בשנתיים הראשונות לחייהם, מה שמביא לא מעט מגדלים להתחיל בגידולם רק לאחר תקופה זו.